Talents for Ukraine

Брайченко Олена

Культура

Кандидатка історичних наук, засновниця проєкту «їzhakultura»

Олена займається популяризацією історії української кухні, кулінарних традицій, дослідженням гастрономічної спадщини та розвитком гастрономічних студій в Україні. Також вона засновниця та візіонерка науково-просвітницького проєкту «їzhakultura» й редакторка видавництва гастрономічної літератури «їzhak». На волонтерських засадах Олена читає лекції про традиції українського Різдва, фуд антропологію, історію української кухні, тощо.
Facebook

Я усвідомлювала, що на широкий загал у нас відсутні знання про власні кулінарні традиції, гастрономічну спадщину, історію української кухні.

Любов не має меж, їй не відомі упередження чи перепони.

Історія розвитку української науки, понівечена цензурою та репресіями радянської доби.

Найкращі слова – це дії.

Їжа – це не лише смак, рецепти. Вивчення гастрономічних практик, харчової поведінки, харчових табу, ролі й значення в обрядовій культурі окремих страв, уявлення про здорову й шкідливу їжу, традиції гостинності – це все про нас із вами, нашу культуру, ідентичність та цінності.

Найбільше щастя для мене, це ревізія власних думок, ідей та знань.

Не бійтесь болючих досвідів та програшів. Програш або неуспіх – найкращий мотиватор до розвитку.

Ставтесь до навчання як до пригоди й інтелектуальної мандрівки, вивчайте й досліджуйте різні сфери. Адже ніколи не знаєш яка галузь знань тобі стане у пригоді.

Найбільшу силу я черпаю не з історій успішних людей, а живого спілкування й спостереження за різними людьми.

Інші переможці цієї категорії

Подайте свою заявку Для участі у програмі просимо вас* відповісти на кілька питань і долучити мотиваційний лист та коротке відео, щоб показати результат своєї роботи. Ми відкриті до заявок з різноманітних галузей та спеціалізацій, і особливо заохочуємо талантів у галузі науки, технологій, інженерії та математики (STEM). Подайте заявку

Ми шукаємо вас, якщо ви

сповнені творчої енергії
допитливі та винахідливі
маєте унікальний та креативний погляд
втілюєте велику мрію чи ідею
вмієте досягати результату